- Entrées -

 

L'été dans le potager; tomate, alphabigue, carotte, crémeux de brebis et olive noire 13.90 euros

 

Raviolis casolans de crevette et crevette avec son jus 17.90 euros

 

Carpaccio de ceps de haute montagne, farigola, trompette de la mort et pinyon torréfié 17.90 euros

 

Rossinyols, lassée du cou, œuf à basse température et truffe de Molló 21.90 euros

 

Millefuilles avec moi cuit de foie gras maison, truffe d'été et poire 21.90 euros

 

Sélection de fromages artisanaux, de berger, petite production et de notre territoire (minimum six références différentes) 21.90 euros

 

Caneló farci avec du miel de porc Duroc et fromage Coll de Senyorit de Mas Lladré 19.90 euros

 

Nid de guatlles avec truffe d'été, foie gras de canard et son œuf 26.90 euros

 

- Plats avec #xaidecasa -

 

Agneau maison, ses gésiers et perol botifarra 20,90 euros

 

Côte d'agneau maison cuite deux fois avec Molló trumfa et son jus 20,90 euros

 

Épaule d'agneau maison cuite au miel de Setcases 39,90 euros

(plat recommandé à partager entre deux personnes)

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-du marché à l'assiette -

 

Saint-Jacques grillées, lardons et céleri 24,90 euros

 

Petit calamar côtier, velours d'oignon doux et son encre 19,90 euros

 

Trilogie de morue à l'ail noir ; brandade, longe et cococha 22,90 euros

 

Riz crémeux aux crevettes et poulpe 24,90 euros

(minimum 2 portions, environ 20 minutes de cuisson. Le prix est par portion)

 

 

- d'autres viandes d'ici -

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Pied de porc à la catalane avec tomate du potager, noisette et nap 19.90 euros

 

Tatar de veau femelle à notre façon, coupé au moment avec une touche piquante 26.90 euros

 

Tymbale de queue de bœuf, foie et son jus 26.90 euros

 

Mer et montagne de poulet paysan, crevettes d'Alcanar et rossinyols 19.90 euros

 

Filet de veau femelle, cep de haute montagne et truffe de Molló 27.90 euros

(par respect pour le produit, cette viande n’est que peu fabriquée ou au point)

 

canard à la Royale, foie, truffe d'été et poire 27.90 euros

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Desserts

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Péché de ratafia 7,90 euros

 

 

Trencadís de chocolats aux agrumes et Marie-Louise 8,90 euros

 

 

Gâteau au fromage artisanal frais avec Garnatxa Puig de las Guillas 8,90 euros

 

 

Prêche de vigne, chocolat torréfié et pinyon 7.90 euros

 

 

Crème sure Bauma, café, liqueur d'amande et biscuit Camprodon 7,90 euros

 

 

La forêt de fruits rouges et de crème catalane 7.90 euros 7,90 euros

 

 

Assiette de fromages locaux sélectionnés par notre équipe 10,30 euros