ENTRÉES

Salade de saison avec cuisse de caille et légumes en escabèche, le tout fait maison avec vinaigrette au miel de Setcases – 14.90 euros

Cannelloni truffé de canard Collverd et sauce foie gras – 19.90 euros

Ravio lis maison de langoustine et crevette de côte avec son jus – 17.90 euros

Artichaut, lard de porc, œuf à basse température et pomme de terre de Molló – 21.90 euros

Millefeuille avec foie gras mi-cuit maison et pomme de Gérone – 21.90 euros

Sélection de fromages artisanaux, fermiers, de petite production et de notre territoire (minimum six références) – 21.90 euros

Cannelloni farci de cèpes de la vallée et fromage Coll de Senyorit de Mas Lladré – 19.90 euros

PLATS AU AGNEAU DE LA MAISON

Soupe à l’oignon en croûte avec notre agneau et truffe d’hiver (12 min. de cuisson) – 20.90 euros

Agneau de la maison, ris d’agneau et botifarra de perol – 20.90 euros

Côte d’agneau en deux cuissons, pomme de terre de Molló et son jus – 20.90 euros

Épaule d’agneau rôtie au four avec miel de Setcases – 39.90 euros
(plat recommandé pour deux personnes)

DE LA MER À L’ASSIETTE

Saint-jacques grillées, lard maison et artichaut – 24.90 euros

Encornets de côte, velouté d’oignon doux et leur encre – 19.90 euros

Trilogie de morue, haricots de Santa Pau et ail noir – 22.90 euros

Riz crémeux à la langoustine, cèpe et poulpe – 24.90 euros
(minimum 2 portions, env. 20 min. de cuisson. Prix par portion)

AUTRES VIANDES DU TERRITOIRE

Mer et montagne de pied de porc, navet et langoustines d’Alcanar – 21.90 euros

Tartare de génisse à notre façon, coupé à la minute avec touche épicée – 26.90 euros

Timbale de queue de bœuf, cèpes de haute montagne et son jus – 26.90 euros

Terrine de pintade à la catalane, raisins secs, pignons et abricots secs – 19.90 euros

Filet de génisse, Grenache douce de l’Empordà et pomme de terre de Molló – 27.90 euros
(par respect pour le produit, cette viande n’est servie que saignante ou à point)

Lièvre à la Royale, foie gras et truffe d’hiver – 27.90 euros

Service de pain au levain maison – 2.50 euros/personne
Dégustation d’huiles d’olive d’auteur – 3.50 euros/personne

DESSERTS ÉLABORÉS PAR NOTRE ÉQUIPE

Tous nos desserts sont préparés à la minute par notre équipe de cuisine. Beaucoup nécessitent un temps de préparation ou de cuisson. Chaque dessert inclut une proposition d’accord mets-vins choisie avec soin par notre sommelière. Pour toute question, notre équipe de salle sera ravie de vous aider.

Péché de ratafia – 7.90 euros
Malvasia de Sitges Doux 2018, Penedès – 5.90 euros

Trencadís de chocolats, agrumes et verveine citronnée – 8.90 euros
Castell Ruf, Pansa Blanca macérée avec zeste d’orange pendant 3 mois. Alella – 5.20 euros

Gâteau de fromages artisanaux préparé à la minute avec Garnatxa Puig de les Guilles – 8.90 euros
Grenache Douce de Capçanes. Montsant – 6.20 euros

L’hiver à Cal Marquès : noisette, gaufrette, chocolat et biscuit – 8.90 euros
Tokaj 6 puttonyos 2010. Hongrie – 15.20 euros

Crème aigre de Bauma, café, liqueur d’amande et biscuit de Camprodon – 7.90 euros
Floralis Muscat, Penedès – 6.20 euros

Notre jardin d’agrumes – 7.90 euros
Ton, Petit Manseng 2022, Empordà – 6.20 euros

Coulant au caramel, ses textures et vanille – 8.90 euros
Lustau PX San Emilio Solera Reserva. Pedro Ximénez. Jerez – 5.20 euros

Dégustation de fromages locaux sélectionnés par notre équipe – 10.30 euros
Porto Quinta Do Castro LVB. 2017. Porto – 6.20 euros