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la gastronomie en symbiose
ENTRÉE
- MENU DEGUSTATION AVEC HARMONIE DES VINS -
Pour le déjeuner disponible jusqu'à 14h30
Pour le dîner disponible jusqu'à 21h00
Une mémoire française
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Millefeuilles de foie gras maison et pomme de Gérone
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mer et montagne
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Coquilles Saint-Jacques grillées, artichauts et jambon ibérique de grande réserve
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De notre troupeau
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Cannellonis d'agneau maison, ratafia et textures
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Un classique de la chasse
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Lièvre "À la royale" au foie et son jus
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De nos fromagers de confiance
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Sélection de fromages de petite production à partager
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La partie la plus douce
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Arômes de haute montagne
Prix : 79,90 euros/dîner
Prix du Menu Symbiose sans l'harmonie des vins : 59,90 euros/dîner
*Avertissement pour les personnes allergiques ; nous avons à votre disposition des informations sur les plats que nous proposons. Vous devez nous le signaler lors de la réservation.
** En raison de la philosophie culinaire basée sur notre territoire, il nous est très difficile d'adapter notre offre gastronomique aux besoins des végétariens et végétaliens.
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