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ENTRÉE

- MENU DEGUSTATION AVEC HARMONIE DES VINS -

Pour le déjeuner disponible jusqu'à 14h30

Pour le dîner disponible jusqu'à 21h00

Une mémoire française

Millefeuilles de foie gras maison et pomme de Gérone

mer et montagne

Coquilles Saint-Jacques grillées, artichauts et jambon ibérique de grande réserve

De notre troupeau

Cannellonis d'agneau maison, ratafia et textures

Un classique de la chasse

Lièvre "À la royale" au foie et son jus

De nos fromagers de confiance

Sélection de fromages de petite production à partager

La partie la plus douce

Arômes de haute montagne

 

 

 

 

Prix : 79,90 euros/dîner

Prix du Menu Symbiose sans l'harmonie des vins : 59,90 euros/dîner

*Avertissement pour les personnes allergiques ; nous avons à votre disposition des informations sur les plats que nous proposons. Vous devez nous le signaler lors de la réservation. 
 
** En raison de la philosophie culinaire basée sur notre territoire, il nous est très difficile d'adapter notre offre gastronomique aux besoins des végétariens et végétaliens. 

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