ENTRANTS

​

Tomàquet i espàrrec amb formatge d’ovella de Bauma, alfàbrega i oliva negra – 15.90 euros

​

Foie gras d’ànec a la planxa, poma de Girona, céleri i ratafia Moliné – 26.50 euros

​

Carpaccio de ceps d’alta muntanya, farigola, remolatxa i pinyó torrat – 22.90 euros

​

Ou a baixa temperatura, camasecs, cansalada, i escuma de trumfa de Molló – 22.90 euros

​

Raviolis casolans de llagostí i gamba de costa amb el seu suc – 18.90 euros
 
Millefuilles amb mi cuit de foie gras casolà i cirera – 24.90 euros
 
Selecció de formatges artesans, de pastor, petita producció i del nostre territori (mínim sis referències diferents) – 24.90 euros

​

Cremós d’albergínia, ceba cruixent, dolç de pebrot i textura d’anxova  – 15.90 euros

 

PLATS AMB #XAI DE CASA​​

Carpaccio de xai de casa, maionesa de ceps, formatge de la Vall i farigola – 20.90 euros

​

Arròs de muntanya amb camasecs i xai de casa – 22.90 euros 
(mínim 2 racions 20 min. de cocció aproximadament. El preu és per ració)
 
Costella de xai de casa en dues coccions amb trumfa de Molló i el seu suc – 23.90 euros
 
Espatlla de xai de casa al forn amb mel de Setcases – 47.90 euros
(plat recomanat per compartir entre dues persones)

​

​

DE LA LLOTJA AL PLAT

Vieires a la planxa, cansalada del coll i ceps d’alta muntanya – 27.90 euros

​

Trilogia de bacallà, fesols de Santa Pau i all negre – 25.90 euros

​

Arròs melós de llamàntol i calamarset amb la seva tinta i fonoll 44.90 euros 
(mínim 2 racions 20 min. de cocció aproximadament. El preu és per ració)

​

 

ALTRES CARNS DEL TERRITORI

Tàrtar de vedella femella a la nostra manera, tallat al moment amb toc picant – 27.90 euros

​

Mar i Muntanya de peu de porc, nap i llagostins d’Alcanar – 22.90 euros

​

Timbal de cua de bou, bolets de temporada i el seu suc – 29.90 euros

​

Terrina de cabirol, remolatxa i romaní – 20.90 euros

​

Filet de vedella femella, ceps d’alta muntanya i trumfa de Molló – 27.90 euros (per respecte al producte, aquesta carn només l’oferim poc feta o al punt)

​

​

Servei de pa de pagès de massa mare i fermentació lenta fet a casa 2.50 euros/persona

Servei tast olis d’oliva d’autor 3.50 euros/persona

​

 

LES POSTRES ELABORADES PEL NOSTRE EQUIP

​

Totes les elaboracions de les nostres postres són 100% elaborades pel nostre equip de cuina en el moment que el client les demana, per tant, moltes tenen temps de cocció i elaboració. A cada plat trobaran una proposta de maridatge seleccionada amb cura per a la nostra sommelier. Si us plau, si ho necessiten, poden demanar més informació al nostre personal de sala.

​​

Galeta, formatge cremós de Mas Lladré, mel de Setcases, vainilla i fruita vermella – 9.50 euros
  Floralis Moscatell, Penedès – 5.20 euros

​

Trencadís de xocolates, cítrics i Maria Lluïsa – 9.50 euros
  Rasim, Garnatxa Blanca i Xarel·lo, Costers del Segre – 7.20 euros

​

Pastís de formatges artesans fet al moment amb Garnatxa Puig de les Guilles – 9.50 euros
  Garnatxa Puig de les Guilles 2022, Empordà – 6.20 euros 

​

Préssec d’alçada amb pinyol de galeta i xocolata – 9.50 euros
  Tokaj 6 puttonyos 2010. Hongria – 15.20 euros

​

El jardí de les delícies (de saüc i cítrics) – 9.50 euros
  Malvasia de Sitges Dolça 2018, Penedès – 5.90 euros
 
Coulant de crema catalana, les seves textures i vainilla – 9.50 euros
  PX 1927 Alvear. Pedro Ximénez. Montilla Moriles– 5.20 euros

​

Tastet de formatges de proximitat selecció del nostre equip – 13.90 euros
  Niepoort LBV 2021. Oporto – 6.20 euros
​