ENTRANTS

​

Amanida de temporada amb cuixetes de guatlla i verduretes en escabetx, tot fet a casa amb vinagreta de Mel de Setcases – 14.90 euros

​

 

Caneló trufat d’ànec Collverd i salsa de foie gras –19.90 euros

​

 

Raviolis casolans de llagostí i gamba de costa amb el seu suc – 17.90 euros

​

 

Carfoxa, cansalada del coll, ou a baixa temperatura i trumfa de Molló – 21.90 euros

​

 

Millefuilles amb mi cuit de foie gras casolà i poma de Girona – 21.90 euros

​

 

Selecció de formatges artesans, de pastor, petita producció i del nostre territori (mínim sis referències diferents) – 21.90 euros

​

 

Caneló farcit amb ceps de la Vall i formatge Coll de Senyorit de Mas Lladré – 19.90 euros

​

PLATS AMB #XAI DE CASA

​

 

 

 

 

 

Sopa de ceba en crôute amb xai de casa i tòfona d’hivern i (12 min. de cocció) – 20.90 euros

​

 

Xai de casa, el seus lletons i botifarra de perol – 20.90 euros

​

 

Costella de xai de casa en dues coccions amb trumfa de Molló i el seu suc – 20.90 euros

​

 

Espatlla de xai de casa al forn amb mel de Setcases – 39.90 euros

(plat recomanat per compartir entre dues persones)

​​

​

DE LA LLOTJA AL PLAT
 

Vieires a la planxa, cansalada del coll feta a casa i carxofa – 24.90 euros

​

 

Calamarset de costa, vellut de ceba dolça i la seva tinta – 19.90 euros

​

 

Trilogia de bacallà, fesols de Santa Pau i all negre – 22.90 euros

​

 

Arròs melós de llagostí, cep i pop – 24.90 euros

(mínim 2 racions 20 min. de cocció aproximadament. El preu és per ració)

​

 

 

ALTRES CARNS DEL TERRITORI

 

 

Mar i Muntanya de peu de porc, nap i llagostins d’Alcanar – 21.90 euros

​

 

Tàrtar de vedella femella a la nostra manera, tallat al moment amb toc picant – 26.90 euros

 

 

Timbal de cua de bou, ceps d’alta muntanya i el seu suc – 26.90 euros

​

 

Terrina de pintada a la catalana amb panses, pinyons i orellanes – 19.90 euros

​

 

Filet de vedella femella, Garnatxa dolça de l’Empordà i trumfa de Molló – 27.90 euros

(per respecte al producte, aquesta carn només l’oferim poc feta o al punt)

​

 

Llebre à la Royale, foie i tòfona d’hivern – 27.90 euros

​

 

Servei de pa de pagès de massa mare i fermentació lenta fet a casa 2.50 euros/persona

Servei tast olis d’oliva d’autor 3.50 euros/persona

​

 

LES POSTRES ELABORADES PEL NOSTRE EQUIP

​

Totes les elaboracions de les nostres postres són 100% elaborades pel nostre equip de cuina en el moment que el client les demana, per tant, moltes tenen temps de cocció i elaboració. A cada plat trobaran una proposta de maridatge seleccionada amb cura per a la nostra sommelier. Si us plau, si ho necessiten, poden demanar més informació al nostre personal de sala.

​

 

Pecat de ratafia 7.90 euros

Malvasia de Sitges Dolça 2018, Penedès – 5.90 euros

​

 

Trencadís de xocolates, cítrics i Maria Lluïsa – 8.90 euros

Castell Ruf, Pansa Blanca amb pell de taronja durant 3 mesos. Alella – 5.20 euros

​

 

Pastís de formatges artesans fet al moment amb Garnatxa Puig de les Guilles – 8.90 euros

Garnatxa Dolça de Capçanes. Montsant – 6.20 euros

​

 

L’hivern a Cal Marquès; avellana, neula, xocolata i galeta – 8.90 euros

Tokaj 6 puttonyos 2010. Hongria – 15.20 euros

​

 

Crema àcida de Bauma, cafè, licor d’ametlles i galeta de Camprodon – 7.90 euros

Floralis Moscatell, Penedès – 6.20 euros

​

 

El nostre jardí de cítrics (de les delícies) – 7.90 euros

Ton, Petit Maseng 2022, Empordà – 6.20 euros

​

 

Coulant de caramel, les seves textures i vainilla – 8.90 euros

Lustau PX San Emilio Solera Reserva. Pedro Ximénez. Jerez de la Frontera – 5.20 euros

​

 

Tastet de formatges de proximitat selecció del nostre equip – 10.30 euros

Oporto Quinta Do Castro LVB. 2017. Oporto – 6.20 euros

​

 

 

​