- Entrantes -

 

El verano al huerto; tomate, albahaca, zanahoria, cremoso de oveja y oliva negra 13.90 euros

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Raviolis caseros de langostino y gamba de costa con su zumo 17.90 euros

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Carpaccio de cepas de alta montaña, tomillo, trompeta de la muerte y piñón tostado 17.90 euros

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Rebozuelos, tocino del cuello, huevo a baja temperatura y trumfa de Molló 21.90 euros

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Millefuilles conmigo cocido de foie gras casero, trufa de verano y pera 21.90 euros

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Selección de quesos artesanos, de pastor, pequeña producción y de nuestro territorio (mínimo seis referencias diferentes) 21.90 euros

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Canelón rellenado con meloso de cerdo Duroc y queso Coll de Senyorit de Mas Lladré 19.90 euros

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Nido de codornices con trufa de verano, foie gras de pato y su huevo 26.90 euros

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- Platos con #xaidecasa -

 

Cordero de casa, sus mollejas y botifarra de perol 20.90 euros

 

Costilla de cordero de casa en dos cocciones con trumfa de Molló y su jugo 20.90 euros

 

Paletilla de cordero de casa al horno con miel de Setcases 39.90 euros

(plato recomendado para compartir entre dos personas)

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-De la llonja al plato-

 

Vieiras a la plancha, tocino y céleri 24.90 euros

 

Calamarcito de costa, terciopelo de cebolla dulce y su tinta 19.90 euros

 

Trilogía de bacalao al ajo negro; brandada, lomo y cococha 22.90 euros

 

Arroz meloso de langostino y pulpo 24.90 euros

(mínimo 2 raciones 20 min. de cocción aproximadamente. El precio es por ración)

 

- Otras carnes de aquí -

 

Planchado de manitas de cerdo a la catalana con tomate del huerto, avellana y nabo 19.90 euros

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Tártar de ternera hembra a nuestra manera, cortado en el momento con un toque picante 26.90 euros

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Timbal de rabo de toro, foie y su jugo 26.90 euros

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Mar y montaña de pollo de payès, langostinos de Alcanar y rebozuelos 19.90 euros

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Filete de ternera hembra, cepa de alta montaña y trumfa de Molló 27.90 euros

(por respecto al producto, esta carne solo lo ofrecemos poco hecha o en su punto)

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Pato à la Royale, foie, trufa de verano y pera 27.90 euros

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Nuestros postres

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Pecado de ratafia 7.90 euros

 

 

Trencadís de chocolates con cítricos y María Luísa 8.90 euros

 

 

Pastel de quesos artesanos hecho al momento con Garnatxa Puig de las Guillas 8.90 euros

 

 

Melocotón, chocolate tostado y piñón 7.90 euros

 

 

Crema ácida de Bauma, café, licor de almendras y galleta de Camprodon 7.90 euros

 

 

El bosque de frutos rojos y crema catalana 7.90 euros

 

 

Platito de quesos de proximidad selección de nuestro equipo 10.30 euros

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