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Simbiosis
NOS COMEMOS EL PAISAJE
Para el almuerzo disponible hasta las 14.30 horas
Para la cena disponible hasta las 21.00 horas
Legado fronterizo
Milhojas de mi-cuit de foie gras de pato y cereza
Refugio de alta montaña
Carpaccio de boletus, tomillo, remolacha y piñón tostado
Recuerdo de sal y calina
Corvina salvaje, almendra, apio nabo y gamba de la costa
De nuestro rebaño de oveja ripollesa
Cordero de corral «à la Royale»
De los queseros de confianza (opcional, suplemento de 10,30 € por persona)
Degustación de quesos de pequeña producción, artesanos y de proximidad
El último acorde (dulce)
Chocolate de la Fleca Mir, cítricos, tomate, albahaca y saúco
59.90 € p/p I.V.A. incluido - Mesa completa
Con armonía de vinos +30,00 € p/p I.V.A. incluido - Mesa completa
⛰️ Debido a la filosofía de cocina basada en nuestro territorio, les recordamos que nuestro establecimiento no elabora platos especiales para niños, personas veganas o vegetarianas.
🏡 Trabajamos con productos frescos y de temporada, por eso nuestra oferta gastronómica puede variar según la disponibilidad del mercado y los ingredientes de mejor calidad en cada momento. 🚦Aviso para las personas con alergias: tenemos a su disposición información de los platos que ofrecemos. Es necesario que nos lo indiquen al realizar la reserva. 𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗥𝗘𝗦𝗧𝗥𝗜𝗖𝗖𝗜𝗢𝗡𝗘𝗦 𝗦𝗘𝗩𝗘𝗥𝗔𝗦, 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁𝗲𝗻 𝗰𝗼𝗻 𝗲𝗹 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝗿, 𝘆𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗻𝗼 𝗽𝗼𝗱𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗮𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿 𝘁𝗼𝗱𝗼𝘀 𝗹𝗼𝘀 𝗰𝗮𝘀𝗼𝘀.
LOS SERVICIOS
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