MENÚ SIMBIOSI

- MENÚ DEGUSTACIÓ AMB HARMONIA DE VINS -

Per dinar disponible fins les 14.30 hores

Per sopar disponible fins les 21.00 hores

Un record francès

Millefuilles de foie gras fet a casa i maduixa

Côtes des Roses, Garnatxa, Sirà i Cinsault. Gérard Bertran. Narbonne.

Mar i muntanya

Vieires a la planxa, espinacs i cansalada del coll

Azevedo; Alvarinho.Vinho Verde, Portugal.

Del nostre ramat

Raviolis de xai de casa i camasecs

Les tortugues; Garnatxa Roja. Massís de l’Albera. Alt Empordà.

Un clàssic de casa

Cua de bou, múrgoles i el seu suc

Abadal Matís, Cabernet Sauvignon, Merlot i Mandó. Abadal. Pla del Bages.

Dels nostres formatgers de confiança

Selecció de formatges de petita producció per compartir

La bicicleta voladora; Tempranillo i Viura. Germán R. Blanco. Aldeanueva de Ebro.

La part més dolça

Rosa d’Abril: mores, vainilla i xocolata blanca

Garnatxa dolça Puig de les Guilles; Garnatxa roja. Família Oliveda, Capmany.

Preu: 79.90 euros/comensal

Preu del Menú Simbiosi sense l'harmonia de vins: 59.90 euros/comensal

*Avís per a les persones amb al·lèrgies; tenim a la seva disposició informació dels plats que oferim. Cal que ens ho indiquin al realitzar la reserva.

** Degut a la filosofia de cuina basada en el nostre territori, ens és molt difícil adaptar la nostra oferta gastronòmica a les necessitats per a vegetarians i vegans.